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这款拔丝香芋我是第一次.真的超级好吃.已经顶部把顶部拉丝就已经很想吃了、趁热吃但是小心烫、放碗冷开水在旁边过一下更脆
44分钟
家常味
初级
其他
拔丝
其他
1/11 一个大香芋、洗干净去皮
2/11 滚刀切块，大小尽量均匀
3/11 油烧热至7成下香芋、中火慢慢炸软
4/11 炸到香芋起金黄色即可、插一下香芋软糯即可
5/11 盛盘备用、尽量把油控干
6/11 糖➕水直火烧开、起大泡转直火、中间尽量不要去搅拌、以免反沙
7/11 用勺子挖起糖水向下倒、最后几滴能拉出丝即可、丝要达到10公分左右最好
8/11 倒入香芋翻炒均匀
9/11 装盘即可、也可以把剩余的糖丝拉在上面
10/11 摆拍、吃的时候一定要放一碗凉水过一下
11/11 摆拍
