拔丝香芋的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
拔丝香芋
打开APP,查看视频做法>>

拔丝香芋

starstarstarstarstar

3.2万点赞 · 210收藏

独家 · 8.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.8万

耐心耐心耐心

作者: 古曽志菜穂Dd5=
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 香芋去皮切条哦

    1/14 香芋去皮切条哦

  • 把油烧热后放入香芋油炸

    2/14 把油烧热后放入香芋油炸

  • 时不时搅拌均匀 可以用的油多点也没关系

    3/14 时不时搅拌均匀 可以用的油多点也没关系

  • 用小火慢炸 为的是容易控制炸出来的颜色<br/>

    4/14 用小火慢炸 为的是容易控制炸出来的颜色

  • 这个时候的香芋有点黄色的时候可以用筷子捅一下看看熟了没

    5/14 这个时候的香芋有点黄色的时候可以用筷子捅一下看看熟了没

  • 炸熟捞出放进吸油纸上 我用的是洁柔无香普通面巾纸吸走多余油分的

    6/14 炸熟捞出放进吸油纸上 我用的是洁柔无香普通面巾纸吸走多余油分的

  • 把剩余油捞起后,锅洗干净哦,然后放入两小碗水烧开

    7/14 把剩余油捞起后,锅洗干净哦,然后放入两小碗水烧开

  • 放入白糖10勺左右

    8/14 放入白糖10勺左右

  • 要不停的搅拌糖水

    9/14 要不停的搅拌糖水

  • 当糖水融合后会起泡

    10/14 当糖水融合后会起泡

  • 要不定时观测糖浆的黏稠度 比较稠的时候就可以准备放香芋了哦

    11/14 要不定时观测糖浆的黏稠度 比较稠的时候就可以准备放香芋了哦

  • 这个时候 一定要快 速把香芋和糖浆快速搅拌均匀 一定要快速

    12/14 这个时候 一定要快 速把香芋和糖浆快速搅拌均匀 一定要快速

  • 这样就ok啦

    13/14 这样就ok啦

  • 完整图

    14/14 完整图

  • 小贴士

    糖浆要煮得粘稠才放香芋

    作者: 古曽志菜穂Dd5=

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐