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鸡蛋，是我们餐桌上非常见到的食材，也很好搭配，营养更是很丰富。今天这道青椒炒了火腿鸡蛋，我觉得味道还不错，稍微有点辣的青椒给鸡蛋增香不少。
15分钟
家常味
初级
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炒
其他
1/8 准备好图中材料，青椒去籽洗净后备用。
2/8 如图把青椒，火腿肠炒小块，蒜切片，鸡蛋放入少许料酒和盐打散打均匀后备用。
3/8 锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋滑炒一下。盛出备用。
4/8 锅里留少许底油放入蒜片爆香后加入青椒翻炒片刻。
5/8 加入火腿肠继续翻炒，加入少许盐调味。
6/8 炒至青椒断生后加入鸡蛋继续翻炒均匀。
7/8 最后倒入少许蚝油炒均匀即可出锅。
8/8 青椒火腿肠炒鸡蛋，我觉得特别好吃又简单的一道菜。
炒鸡蛋时加入足够的油，炒出来的鸡蛋颜色好，还很嫩，后留底油加入青椒翻炒，就不油腻了。这道菜也是快炒出锅，时间不宜过长！
