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鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
25分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/8 胖鱼头去鳃洗净。
2/8 冬瓜切薄片待用。
3/8 锅内热油放鱼头煎2分钟。
4/8 翻过面再煎2分钟。
5/8 加热开水大火煮20分钟。
6/8 待汤汁变白，用勺子撇去浮沫。
7/8 加入冬瓜再煮5分钟。
8/8 调入盐和胡椒粉，撒上葱花即可。
1、煮鱼头的水必须是刚烧开的水。
2、熬鱼汤的时候一定是大火才会出白汁。
