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面是我的主食，家里却不太吃它，所以我经常是只做一碗！天气热时汤青莱也不易存放，我就改用了包菜，再加点肉丝，烹调一下，味道没得说
28分钟
家常味
初级
其他
烩
其他
1/7 准备材料，切葱姜沫，细肉丝
2/7 锅中放适量油，下葱姜和肉丝
3/7 如所有青菜需炒制，下锅翻两下
4/7 倒进高汤，再加适量水，烧开
5/7 放入面条煮三至五分钟
6/7 放盐，胡椒粉和适量油辣子，待面熟放点味精
7/7 即可盛入碗中
生肉可以是猪、牛、羊亦可是鸡、鸭、鱼肉
面条随便选，正宗河南烩面是手撕拉面，当然大多人是不会做的，可以是挂面，现擀或晾干的手擀面也是很好的
高汤可以换肉汤，鸡汤，骨头汤
油辣子一定要根据自己的情况，酬情添加
