小锅烩面的做法_菜谱_香哈网
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小锅烩面
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小锅烩面

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独家 · 2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.3万

面是我的主食,家里却不太吃它,所以我经常是只做一碗!天气热时汤青莱也不易存放,我就改用了包菜,再加点肉丝,烹调一下,味道没得说

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料,切葱姜沫,细肉丝

    1/7 准备材料,切葱姜沫,细肉丝

  • 锅中放适量油,下葱姜和肉丝

    2/7 锅中放适量油,下葱姜和肉丝

  • 如所有青菜需炒制,下锅翻两下

    3/7 如所有青菜需炒制,下锅翻两下

  • 倒进高汤,再加适量水,烧开

    4/7 倒进高汤,再加适量水,烧开

  • 放入面条煮三至五分钟

    5/7 放入面条煮三至五分钟

  • 放盐,胡椒粉和适量油辣子,待面熟放点味精

    6/7 放盐,胡椒粉和适量油辣子,待面熟放点味精

  • 即可盛入碗中

    7/7 即可盛入碗中

  • 小贴士

    生肉可以是猪、牛、羊亦可是鸡、鸭、鱼肉
    面条随便选,正宗河南烩面是手撕拉面,当然大多人是不会做的,可以是挂面,现擀或晾干的手擀面也是很好的
    高汤可以换肉汤,鸡汤,骨头汤
    油辣子一定要根据自己的情况,酬情添加

    作者: 燦他爸

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