枸杞猪肝汤的做法_菜谱_香哈网
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枸杞猪肝汤
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枸杞猪肝汤

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枸杞猪肝汤,是我们客家特色小吃之一,如果你在广东,有梅州腌面的店,那你记得去尝尝,一碗香喷喷的腌面,就要搭配上这碗枸杞猪肝汤,好喝,真的好喝。

作者: 梓瑜妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好图中所有食材。

    1/11 准备好图中所有食材。

  • 枸杞菜摘下叶子,梗不要了。

    2/11 枸杞菜摘下叶子,梗不要了。

  • 猪肝用淘米水浸泡10分钟,多次清洗干净。

    3/11 猪肝用淘米水浸泡10分钟,多次清洗干净。

  • 猪肝,瘦肉切成薄片,猪肉用盐抓匀,猪肝用少许胡椒粉,盐,酱油,淀粉抓匀腌制一会儿。生姜切片备用。

    4/11 猪肝,瘦肉切成薄片,猪肉用盐抓匀,猪肝用少许胡椒粉,盐,酱油,淀粉抓匀腌制一会儿。生姜切片备用。

  • 枸杞菜叶多次清洗干净后,滤干水分备用。

    5/11 枸杞菜叶多次清洗干净后,滤干水分备用。

  • 锅里倒入适量油,烧热,关小火,倒入适量的清水,开大火煮沸。

    6/11 锅里倒入适量油,烧热,关小火,倒入适量的清水,开大火煮沸。

  • 汤水煮开了,倒入肉丸,瘦肉下去大火煮5分钟左右。

    7/11 汤水煮开了,倒入肉丸,瘦肉下去大火煮5分钟左右。

  • 煮至肉丸膨大熟了,倒入猪肝与生姜片,这时候加入适量盐,蚝油,酱油给汤调味。

    8/11 煮至肉丸膨大熟了,倒入猪肝与生姜片,这时候加入适量盐,蚝油,酱油给汤调味。

  • 猪肝入锅后煮一会儿就熟了,最后倒入枸杞菜叶子继续沸腾。

    9/11 猪肝入锅后煮一会儿就熟了,最后倒入枸杞菜叶子继续沸腾。

  • 大约一分钟后就可关火盛出食用了。

    10/11 大约一分钟后就可关火盛出食用了。

  • 喝上这样一碗香喷喷猪肝枸杞汤,特别满足。

    11/11 喝上这样一碗香喷喷猪肝枸杞汤,特别满足。

  • 小贴士

    肉丸也是家乡特产,没有也可以不放。猪肝能切薄就切薄点,如果切的厚了,那就煮的时间长些,煮熟再吃。枸杞菜最后放,不用煮太久,口感非常好。

    作者: 梓瑜妈妈

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