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56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 豆腐一块
2/14 把豆腐切成小方块
3/14 里脊肉切片，加盐 料酒 淀粉抓拌均匀，腌制十分钟
4/14 葱姜蒜切沫，准备干辣椒和花椒
5/14 准备水淀粉适量
6/14 锅中烧开水，放入豆腐焯烫片刻，捞出放在碗底（水中加少许盐）
7/14 锅中烧热适量油，放干辣椒 花椒爆香，放葱姜蒜沫炒香
8/14 放一勺辣椒油炒香，加酱油
9/14 在加一碗热水烧开，加少许白糖提鲜
10/14 下入腌制好的肉片滑散，待肉片发白时
11/14 下入水淀粉勾芡，放鸡粉 少许盐调味
12/14 盛出，浇在豆腐上，洒上葱花
13/14 锅中烧热油，下入花椒爆香。
14/14 把花椒油滋在葱花上，香喷喷的一碗豆花肉片就好了。
豆腐要焯水去豆腥味！肉片要加盐 料酒 蒂淀粉腌制十分钟。
