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紫苏在我们家乡那边，一般都是用来焖鸭的，除了焖鸭，也再没有看过用来做什么好吃的了。 而我上次也做了个紫苏煎饼。在家里，我爸妈他们肯要是看到我这样子做，肯定会很鄙视我的了。因为他们始终会觉得紫苏就是用来焖鸭的，而紫苏鸭就是绝配。 紫苏跟薄荷一样，自身带一种独特的香味，遮盖了蛋的腥味，在炒的时候就香气扑鼻了。原材料简单，操作也方便，几分钟的事，一道紫苏炒鸡蛋就可以完成，说它是一道懒人菜也不为过。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 紫苏摘好洗干净切碎。
2/11 鸡蛋磕碗里。
3/11 调入适量盐。
4/11 加入水跟料搅拌成蛋液。
5/11 搅拌好的蛋液。
6/11 加入紫苏碎，搅拌均匀。
7/11 搅拌好的紫苏鸡蛋液。
8/11 热锅下油，倒入紫苏鸡蛋液。
9/11 左右晃动下锅，用铲子或者筷子使紫苏均匀分布在蛋液上，中火烧至蛋凝结成块。
10/11 用铲子切散切碎蛋块，再翻炒一分钟即可上锅。
11/11 成品图。
♥料酒*紫苏的味道也可以去腥。
