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水煮活鱼
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水煮活鱼

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水煮活鱼,顾名思义要现点现杀的活鱼来做! 一般鱼会用草鱼、花鲢、白鲢,但用草鱼更好,我今天去买鱼的时候卖光了,将就买了花鲢! 原本做这道菜应该自己杀鱼片鱼的,这样更符合菜谱名的活鱼,现点现杀!但是因为我比较赶时间,所以买的时候让卖家帮我解决,然后回来我就自己立马洗干净腌制了煮,保留了鱼肉最新鲜细嫩的口感! 另外煮鱼的时候我也偷懒了,用的现成的水煮鱼调料,里面有三个料包:腌料、红油、干辣椒粉,所以我就直接用了。 但我的步骤里也有说明没有料包的做法,我平时也会不会料包,看情况和心情的!

作者: 萌奇奇他娘
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