麻辣香锅鸡的做法_菜谱_香哈网
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麻辣香锅鸡
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麻辣香锅鸡

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香而辣,增进食欲。

作者: 悠然149
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先将葱,姜,蒜,干红椒洗净,切好备用。

    1/7 先将葱,姜,蒜,干红椒洗净,切好备用。

  • 再将洋葱,青红椒,土豆,洗净滚刀切好备用。香菇冼净,切成两半。

    2/7 再将洋葱,青红椒,土豆,洗净滚刀切好备用。香菇冼净,切成两半。

  • 把锅中放半斤油,油热后把土豆放入锅中炸至微黄捞出备用。

    3/7 把锅中放半斤油,油热后把土豆放入锅中炸至微黄捞出备用。

  • 锅中加入适量油,油热后把葱,姜,蒜,干红椒,花椒爆香。

    4/7 锅中加入适量油,油热后把葱,姜,蒜,干红椒,花椒爆香。

  • 然后在放辣椒酱,豆豉爆香。

    5/7 然后在放辣椒酱,豆豉爆香。

  • 这时候把切好的鸡块放入锅中,加适量盐翻炒片刻,加入适量水,和适量老抽,1烧至鸡块七成熟。

    6/7 这时候把切好的鸡块放入锅中,加适量盐翻炒片刻,加入适量水,和适量老抽,1烧至鸡块七成熟。

  • 再放入炸好的土豆,烧两分钟,再依次放入香菇,洋葱,青紅椒,宽粉。起锅时放适量鸡精既可。

    7/7 再放入炸好的土豆,烧两分钟,再依次放入香菇,洋葱,青紅椒,宽粉。起锅时放适量鸡精既可。

  • 小贴士

    土豆炸过后,加入菜中,不容易糊,菜形好,易熟。

    作者: 悠然149

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