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这道菜是汉族的一道有名的菜肴，韭黄脆嫩，牛肉爽滑，放在一起，可谓恰到好处～
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备牛腿肉和韭黄～
2/7 牛肉切丝，韭黄切段～
3/7 用打散的鸡蛋清和淀粉给牛肉上浆～
4/7 炒锅放油加热把牛肉丝煸一下，不要时间长了，否则会老～
5/7 炒锅放油，煸炒韭黄段
6/7 放入牛肉，放黄酒，盐，鸡精
7/7 装盘就可食用～
1牛肉上浆，摔打上劲2可在牛肉里加些苏打粉，肉质会比较嫩～
