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虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾的做法有很多，今天给大家分享一下我们家制作虾丸的过程，自己做即好吃又放心哦
24分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 鲜虾去头去皮，用牙签挑出虾线冲洗干净
2/6 用刀背剁成泥
3/6 放人料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉
4/6 用手将调料和虾肉顺时针方向搅拌上劲
5/6 锅内加水烧开，用手虎口处将虾肉挤成丸子放入锅里
6/6 煮至虾丸完全飘起来说明已经熟了，捞出装盘即可食用
用淀粉和蛋清做成的虾丸鲜美有弹性，口感特别好，搅拌的时候一定顺着一个方向。
