罗汉果炖雪梨的做法_菜谱_香哈网
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罗汉果炖雪梨
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罗汉果炖雪梨

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独家 · 13.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.9万

营养健康,简单易制,美味饮品。

作者: 唵觉者
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 食材准备:雪梨1个,罗汉果半个,川贝粉1克,苦杏仁5个,冰糖适量,蜂蜜适量备用

    1/11 食材准备:雪梨1个,罗汉果半个,川贝粉1克,苦杏仁5个,冰糖适量,蜂蜜适量备用

  • 雪梨用清水清洗干净后,横躺放在案板上,使雪梨的两端果蒂成左右位置,用刀在雪梨距果蒂1/3处,垂直切下

    2/11 雪梨用清水清洗干净后,横躺放在案板上,使雪梨的两端果蒂成左右位置,用刀在雪梨距果蒂1/3处,垂直切下

  • 雪梨的1/3处与其余2/3个雪梨分离开,1/3的雪梨做盖子使用

    3/11 雪梨的1/3处与其余2/3个雪梨分离开,1/3的雪梨做盖子使用

  • 其余2/3的雪梨竖立放在案板上,使另一端果蒂与案板面解除,切割面部位朝上,用一把勺子把雪梨中央的果粒挖掉(一定要小心挖,不要戳漏),雪梨形成一个中空的容器

    4/11 其余2/3的雪梨竖立放在案板上,使另一端果蒂与案板面解除,切割面部位朝上,用一把勺子把雪梨中央的果粒挖掉(一定要小心挖,不要戳漏),雪梨形成一个中空的容器

  • 罗汉果用清水洗净外壳的浮沉,从中间一分为二掰开

    5/11 罗汉果用清水洗净外壳的浮沉,从中间一分为二掰开

  • 把罗汉果的外壳与果肉掰开分离,外壳不用留果肉,并把果肉一瓣瓣掰开,放入挖好的雪梨中空部位

    6/11 把罗汉果的外壳与果肉掰开分离,外壳不用留果肉,并把果肉一瓣瓣掰开,放入挖好的雪梨中空部位

  • 放入5个苦杏仁,在挖好的雪梨中空部位

    7/11 放入5个苦杏仁,在挖好的雪梨中空部位

  • 加入1克川贝粉在挖好的雪梨中空部位

    8/11 加入1克川贝粉在挖好的雪梨中空部位

  • 放入1小块冰糖在挖好的雪梨中空部位,把1/3的雪梨作为盖子盖在2/3的雪梨上

    9/11 放入1小块冰糖在挖好的雪梨中空部位,把1/3的雪梨作为盖子盖在2/3的雪梨上

  • 把放在一个碗中,放入蒸锅内盖好锅盖,大火烧开转中火蒸1小时

    10/11 把放在一个碗中,放入蒸锅内盖好锅盖,大火烧开转中火蒸1小时

  • 至飘出中药和雪梨混合的香味,取出揭掉1/3的雪梨放少许蜂蜜即可食用

    11/11 至飘出中药和雪梨混合的香味,取出揭掉1/3的雪梨放少许蜂蜜即可食用

  • 小贴士

    雪梨挖去中空部位的果核一定小心,不要把雪梨挖漏

    作者: 唵觉者

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