～蒜蓉粉丝蒸娃娃菜～

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  1/12 准备好食材清洗干净，我这边超市现在都是这种比较大一点的娃娃菜，最好买小的好吃

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  2/12 先把粉丝泡软，用凉水浸泡比较好

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  3/12 娃娃菜大片的一开二

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  4/12 把娃娃菜一分为二切开后，叶子部分摆在盘子一圈，其它平铺在盘子中间

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  5/12 把蒜切成蒜末待用

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  6/12 把泡软的粉丝摆放在中间

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  7/12 小火烧锅热少许油，锅可以斜一下，油会聚在一块，方便放蒜末爆香至微黄就可以了

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  8/12 放适量蒸鱼豉油

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  9/12 因为豉油颜色较深，可以适当兑一点点水调的颜色好看也些，不至于熟了后颜色重不好看，少许味精

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  10/12 基本不用放盐了，因为酱油本身就很咸了

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  11/12 隔水蒸10分钟就可以了

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  12/12 出锅后撒入少许葱花点缀一下，就可以享受了

小贴士

粉丝用冷水泡劲道，蒸的时候不要太长，蒜一定小火煸炒微黄色再关火，粉丝最好提前泡半小时以上，一定要软再蒸

作者: 和光氏

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