炸麻椒油

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  1/9 麻椒半小碗

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  2/9 麻椒洗净，滴干水

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  3/9 姜切片

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  4/9 锅中放油

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  5/9 冷油倒入麻椒和姜片

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  6/9 小火慢炸，炸至姜片两面发黄，关火焖上两分钟

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  7/9 用漏勺溢出花椒油

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  8/9 麻椒油凉后倒入密封小瓶中，放入冰箱冰藏，随吃随取

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  9/9 成品图

小贴士

冷油倒入麻椒，小火慢炸，炸至姜片两面发黄就炸好了，麻椒和油的比例最好是2:1;最后关火再焖一会，麻椒油更香，炸过的麻椒不要丢了，用来烧菜也很香的

作者: 晨

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