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1/5 素鸡洗净切薄片
2/5 油放多点7分熟下素鸡
3/5 煎炸至两面金黄色
4/5 放料酒，酱油，糖，醋，再继续煎炸1~2分钟并翻面，使两面都均匀上色，加点水焖煮2~3分钟
5/5 撒鸡精装盘撒葱花即可
素鸡一定要两面煎炸的老一点，看上去颜色焦黄色了再放料酒，酱油，糖，醋，喜欢辣的再放点辣椒，加水收干才入味。
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