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今天做的常德牛肉米粉，根据个人口味稍微有些改动，请大家多包容！
25分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/9 准备牛肉一块（我煮的一人份，肉少一点）
2/9 粉干提前用开水泡软。
3/9 把牛肉下锅，加姜、料酒煮十几分钟至熟透捞起。
4/9 把牛肉切成薄片。
5/9 油锅烧热，下葱、姜、蒜、八角、桂皮炸香。
6/9 下牛肉翻炒，烹入料酒。
7/9 加一碗高汤（没有用开水代替），加少许盐、老抽，煮约十分钟至汤汁香浓，拣去姜、蒜、八角、桂皮等，香喷喷的牛肉浇头就最好了。
8/9 粉干泡至用筷子能夹断，捞出盛入碗中。
9/9 把牛肉浇头倒入粉干碗中，加少许油辣椒、香菜即可。
米粉不能泡太硬也不能太软，泡到用刚好用筷子能夹断即可，牛肉浇头最好用高汤，如用开始代替高汤，出锅前加少许鸡精。
