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家里冰箱里剩了几朵香菇，今天用它来炒牛肉吃。炒出来还不错，营养美味一起来！
56分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 将牛肉洗干净备用。
2/14 将青椒和红椒切成片，姜切成末，大蒜拍扁，葱切成段。
3/14 香菇切成扇形。
4/14 将牛肉切成片放入生抽,蚝油,料酒,黑胡椒粉用手抓匀，腌制二十分钟。
5/14 香菇放入开水锅中煮熟。
6/14 煮好的香菇捞出来备用。
7/14 将锅烧热，锅中放油，放入牛肉在锅中迅速划熟。
8/14 划好的牛肉盛出来备用。
9/14 将锅洗干净，开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
10/14 放入香菇翻炒出香味。
11/14 然后放入划好的牛肉,青椒,红椒十三香,盐。
12/14 将其翻炒均匀。
13/14 出锅前用淀粉勾芡，放入鸡精提味就可以。
14/14 成品图。
腌牛肉的过程中要下手抓匀，将腌料抓进肉里。香菇煮熟可以去除香菇可能含有的重金属，牛肉划熟的速度要快，牛肉如果长时间在锅中，肉质容易变老。
