保存到手机
看更多做法
9.8万点赞 · 623收藏
独家 · 13.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名84
葱香排骨做法很多，排骨腌制后烤或炸，但这些做法不适合秋燥的季节。我今天分享的葱香排骨很简单，不信请看制作过程。
45分钟
家常味
中级
其他
葱烧
其他
1/11 准备主料：排骨
2/11 姜切片，葱白切段，葱叶不切，和桂皮，八角，红椒放盘子里备用
3/11 将汤锅加水放排骨给料酒，盖好锅盖大火烧开焯水
4/11 这是焯过水的排骨如图
5/11 热锅给少许油将排骨倒入小火煎
6/11 排骨煎至微黄后加姜片，八角，桂皮，葱白，红椒继续煸炒出香味儿
7/11 倒入漫过排骨的开水，倒入红烧汁，盖好锅盖大火后小火焖20分钟
8/11 20分钟后，用筷子夹起排骨里的葱白扔掉，加入盐，胡椒粉，少许糖，继续焖20 分钟
9/11 时间到，打开锅盖看图，汤汁不是很多了，开大火稍微收一下汁，给点鸡精关火。
10/11 出锅前用剪刀将葱叶剪在排骨上
11/11 成品图，是不是很简单呢？试试吧，可以开吃了。
1 排骨要焯水为了去里面的血水 2 我用的是李锦记的红烧汁，不需要添加酱油了。
