保存到手机
看更多做法
9.8万点赞 · 254收藏
独家 · 8.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.9万
辣的过瘾，嘴巴疼也忍不住吃，唉
52分钟
红油味
中级
其他
焖
其他
1/13 鱼块洗净沥干，切两道口子，方便入味
2/13 准备配料
3/13 洗净切丝
4/13 爆香姜丝
5/13 煎鱼块
6/13 翻面煎
7/13 加料酒，老抽，姜蒜，朝天椒，清水没过鱼，大火烧开
8/13 加豆瓣酱
9/13 继续煮
10/13 汤汁浓稠时，加红辣椒，用锅铲往鱼身浇汁
11/13 加葱，糖，浇汁
12/13 最后淋一些醋，浇匀
13/13 装盘
热锅冷油，小火煎鱼，加一些豆瓣酱，味道更加
