黄焖鲤鱼块的做法_菜谱_香哈网
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黄焖鲤鱼块
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黄焖鲤鱼块

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作者: 香山红叶
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鲤鱼挖鳃去内脏收拾干净

    1/9 鲤鱼挖鳃去内脏收拾干净

  • 切块用料酒,盐、葱,姜腌一会

    2/9 切块用料酒,盐、葱,姜腌一会

  • 沾上干面粉

    3/9 沾上干面粉

  • 放入热油中炸两面变色捞出来控油

    4/9 放入热油中炸两面变色捞出来控油

  • 切葱姜蒜

    5/9 切葱姜蒜

  • 锅里留少许油放八角、桂皮、葱姜蒜炒出香味

    6/9 锅里留少许油放八角、桂皮、葱姜蒜炒出香味

  • 烹入料酒,酱油,醋加开水放白糖、蚝油,盐调味

    7/9 烹入料酒,酱油,醋加开水放白糖、蚝油,盐调味

  • 放入鱼块烧滚中小火焖—会至汤汁浓稠关火。

    8/9 放入鱼块烧滚中小火焖—会至汤汁浓稠关火。

  • 盛盘装饰一下

    9/9 盛盘装饰一下

  • 小贴士

    杀鱼前用盐水泡1小时可以去除土腥味。鱼头两册的白色腥线抽掉。

    作者: 香山红叶

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