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泡菜是韩国人最主要的菜肴之一，也是最具韩国饮食文化特色的食物。泡菜中含有丰富的植物性纤维和乳酸菌，能帮助消化排毒，保护肠胃。泡菜除了即食，还常用来做汤，配些海鲜肉类、小葱香菜，便是一道味美鲜辣的靓汤，给冬日里带来丝丝暖意。 当然更随意的是冰箱里有什么蔬菜、肉类加上泡菜就能煮成一碗泡菜汤，方便快捷的美味，喜欢的亲们赶紧跟嘟妈一起做做看吧！
1小时48分钟
辣味
初级
其他
其他
浙江菜
1/27 虾仁洗净去虾线。
2/27 用一汤匙料酒和淀粉抓匀。
3/27 码上生姜和葱。
4/27 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
5/27 五花肉洗净切段。
6/27 放入一汤匙料酒和生抽。
7/27 放入盐、胡椒粉、糖，用手抓匀。
8/27 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
9/27 把泡菜切段，里面的汤汁也留着。
10/27 豆腐洗净切片。
11/27 黄瓜斜切片。
12/27 黄豆芽洗净沥干水分。
13/27 香菜摘取叶子洗净沥干水分。
14/27 蒜一瓣切片，一瓣捣成泥。
15/27 锅内倒入适量的油，大火爆香葱姜。
16/27 把葱姜捞出。
17/27 放入虾仁，煸炒至断生。盛出备用。
18/27 另起一锅倒入适量的油，大火爆香姜蒜。
19/27 把姜捞出后倒入五花肉，煸炒至变色。
20/27 倒入泡菜及泡菜汁，煸炒片刻。
21/27 把五花肉及泡菜倒入石锅内，放入适量清水。
22/27 放入虾仁。
23/27 放入黄豆芽。搅拌一下汤。
24/27 放入豆腐。用勺子轻轻按压豆腐。
25/27 等豆腐完全吸收汤汁后，放入黄瓜。
26/27 从豆腐下面捞点五花肉和泡菜上来码在豆腐上，撒上蒜泥。
27/27 最后撒上香菜，一道味美的泡菜汤就完成啦，开动吧！
嘟妈家里都不怎么能吃辣，所以只用了泡菜的汤汁，没有特意再放辣椒或辣椒粉，喜欢吃辣的友友可以在腌肉的时候放点辣椒粉，在清汤里放点韩国辣椒酱。
