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凉拌的菜肴少油腻，清淡爽口，能提高人的食欲，开胃下饭，
15分钟
酸辣
中级
其他
拌
其他
1/10 锅中加入水把豆腐皮过水三分钟捞出放凉沥干水分
2/10 洗净准备黄瓜、芹菜、胡萝卜、白菜、香菜、花生米等
3/10 洗净把豆腐皮、黄瓜、芹菜、胡萝卜、白菜叶子切掉全部切成丝段
4/10 锅中放入水煮开，分开把胡萝卜、芹菜、白菜过水两分钟捞出凉干沥干水分、然后把花生油煮熟备用
5/10 把煮熟的豆腐皮和其它摆盘、香菜切碎放入盘中间
6/10 在放入煮熟的花生米
7/10 蒜头、姜切末
8/10 把蒜末姜末装入碗中、加入盐、香油、生抽、陈醋、辣椒油、糖、白醋、和少许的鸡精等佐料进行搅拌均匀
9/10 然后把调好的凉拌酱汁浇在摆盘好的凉菜上面即可
10/10 成品
如果能吃辣在放两个辣椒更有辣味
