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冬季人们常常会吃些骨头汤和肉类等高蛋白、高热量的食物抵御严寒。但是如果天天吃就会感到食之无味了，这时不妨拌上一盘清爽可口的东北凉拌菜，它会打开您的味蕾让您食欲大开的！
56分钟
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1/14 准备好干豆腐。大蒜，胡萝卜去皮，香菜去根和黄瓜，白菜，胡萝卜一同洗净。
2/14 粉丝用温水泡发。
3/14 大蒜切成沫，香菜切小段。
4/14 干豆腐切成丝。
5/14 盘子中央倒扣一个小碗，如图所示摆上切好的干豆腐丝。
6/14 再分别将黄瓜，白菜，胡萝卜切成细丝。
7/14 如图所示，黄瓜紧挨着干豆腐丝摆好。
8/14 再将胡萝卜丝摆好。
9/14 最后再将白菜丝摆好，把小碗取出，放入泡发好的粉丝。
10/14 将猪瘦肉切成丝。
11/14 炒锅烧热后，放入豆油倒入猪肉丝煸炒至变色盛出。
12/14 将炒熟的猪肉丝倒在粉丝上，再放入大蒜沫和香菜段。
13/14 小碗内放入盐，生抽，白糖，陈醋，香油，味精搅匀成调料汁。
14/14 将调好的调料汁淋入盘中，再放入辣椒油，食用时搅拌均匀即可享用。
1.做凉拌菜，一定要挑选新鲜的蔬菜多冲洗几遍。2.凉拌菜要现吃现拌，拌早了易出水，影响口感。3.白菜用菜心比较好吃。
