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苦瓜紫薯圈口感微苦帶粉甜，简单易做。
1/6 准备食材。
2/6 紫薯切片，上蒸锅蒸15分钟。
3/6 端出，加入适量朱古力练奶。
4/6 将紫薯压成泥，与炼奶搅拌好，有了炼奶做粘合剂，紫薯不会散。
5/6 将苦瓜切成均勻圈圈，掏空里面的馕，放滚水中焯至七成熟，捞起备用。
6/6 将紫薯泥嵌入苦瓜圈内，压实，摆盘即成。
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