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红豆可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦。用红豆沙做成的花卷口感香甜，面质暄软，特别好吃。
1小时4分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 把面粉放入盆中，上面挖个小坑放入酵母。
2/16 在放酵母的位置倒入少许的温水，用筷子搅拌至酵母溶解。
3/16 再划圈倒入温水，把面粉搅拌成棉絮状。
4/16 揉成光滑的面团后，覆盖保鲜膜进行发酵。
5/16 发酵至原来面团的两倍大，用食指在中间戳个洞，面团不回缩就表示面发好了。
6/16 把面团揉匀后擀成大圆片。
7/16 上面刷一层食用油。
8/16 再把豆沙均匀地涂抹在圆片上。
9/16 像折扇子一样折起来。
10/16 用刀切成约两指宽的面剂子，把两个面剂子叠在一起。
11/16 用两只手的大拇指和食指扯住面剂子的两端，往两边抻一下。
12/16 一上一下拧八字型，接头搭在一起捏紧放在下面。
13/16 把所有的花卷依次做好。
14/16 蒸锅中添适量清水，把花卷放入锅中先不要开火，盖上锅盖醒发二十分钟。
15/16 开大火蒸十五分钟后，关火虚蒸三分钟即可。
16/16 成品图。
豆沙如果太粘稠不好涂抹，可以用少许牛奶稀释一下，但是也不要稀了。
和面时水要慢慢加入，不要一下子加太多水。
