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一盘素菜在选择食材搭配均匀下，素食也是非常具有营养丰富的。这素菜我选择的食材配料包括：云耳（木耳），炸豆腐，芹菜和胡萝卜。 香芹： 对高血脂、高血压、尿血、泌尿系感染、便秘有等多种疾病。 木耳：活血养颜，对高血压患者有一定帮助。 胡萝卜：丰富的维生素A增强免疫力和保护眼睛健康。 豆腐：极高营养豆制品。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 把干木耳用温水浸泡，烧一锅热水将泡好的木耳煮十五分钟。软身盛出过滤水份备用。
2/8 芹菜切丝，胡萝卡切片准备好。
3/8 豆腐切小段备用。
4/8 蒜蓉
5/8 锅中放入少许香油和蒜蓉炒香。
6/8 先炒胡萝卜和芹菜因为这两种配菜都炒长一些时间。
7/8 胡萝卜和芹菜七成熟放豆腐和木耳一起炒。放少许酒，盐和蚝油适量以个人的口味进行调加。炒均匀就可以上盘了。
8/8 成品图
1. 用水煮木耳煮十五分钟就可以太过熟会烂掉。
2. 炒芹菜和胡萝卜注意炒的时间八成熟就可以太熟就沒了爽口感。
3. 用香油取代油因为取其香油的香味。因为这个菜的食物都没有味的，香油和蒜蓉一起给这菜增加香味，增加食欲。以达到色香味惧全。
