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黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备食材。
2/7 泡发木耳洗干净摘去老根，撕成片放开水锅里焯水备用。
3/7 蒜切片，葱姜切末。
4/7 两色尖椒切菱形片。
5/7 锅里放油烧至六成热下入葱姜蒜爆香。
6/7 倒入木耳和青红尖椒翻炒均匀，放入盐、生抽、鸡精、白糖翻炒几下淋入香油翻炒均匀关火装盘。
7/7 一道美味的素炒木耳就做好了。
夏季高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时间，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、腐烂等情况，就不要食用了。
