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很喜欢吃黄豆芽,用郫县豆瓣酱一炒,辣辣的很有味道! 黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
1/8 黄豆芽在清水中浸泡一会,洗干净取出
2/8 葱切丝,干辣椒切段
3/8 青椒切丝
4/8 锅中放入少量油爆香葱和干辣椒
5/8 放入青椒翻炒几下
6/8 放入郫县豆瓣酱快速翻炒变红
7/8 放入豆芽,加入少量生抽和水,大火翻炒一会
8/8 豆芽炒熟盛出
郫县豆瓣酱炒红再放入菜。因为豆瓣酱和生抽都是咸的,所以没有放盐!