保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 169收藏
独家 · 6.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.9万
前天晚上大老远的跑去西安吃了巨麻辣的火锅，是成都人开的，味道很好，其中就点了一份鸭血，好好吃，今天早上去买了一小块回来换个花样吃，冰箱里正好还有上次做麻辣烫剩下的王胖子火锅底料，今天中午就用它来烧鸭血了，好吃好吃真好吃。
32分钟
红油味
中级
其他
红烧
其他
1/8 材料如图：葱姜蒜切片、鸭血泡清水洗净后切片，薄厚都无所谓。（植物油没放一起）
2/8 炒锅加水，放入鸭血。水开后撇去浮沫，捞出鸭血。
3/8 炒锅内放入少量植物油，油热放入适量火锅底料，和全部葱姜蒜炒香。
4/8 炒好的料香味已经充分散发出来了。
5/8 加入适量水，放入鸭血下锅煮一分钟左右。
6/8 出锅前加入适量盐翻拌均匀入味即可。
7/8 一道简单的快手菜就做好了，好香好麻好辣，一个字，爽！
8/8 成品图再来一张
1.除腥：鸭血洗净切片后要焯水撇去浮沫捞出沥干后再烧，才没有那股血腥味儿。
2.不加味精花椒辣椒：火锅底料里本身就含有这些成分了，因此没有再额外的添加味精花椒辣椒。
