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腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它还可以延缓衰老，增加抵抗力，增进食欲，消除疲劳，适合易疲倦的人食用。芹菜还有降血压的作用，所以这道菜对预防心脑血管疾病有很好的效果。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 芹菜梗洗净。
2/14 切斜片。
3/14 准备腰果，葱花。
4/14 锅内放比平时多一点的油，马上倒入腰果，油要能够没过腰果。
5/14 随油温上升，不断拨动腰果，使其受热均匀。
6/14 等它颜色变黄，就可以铲出来了。并铲出对于的油。
7/14 利用锅里仅剩的油，倒入葱花，爆香。
8/14 倒入芹菜翻炒，大约半分钟。
9/14 倒入腰果。
10/14 翻炒均匀，加入适量生抽。
11/14 出锅装盘！
12/14 特写！
13/14 换个背景。
14/14 光线还是处理不好。
1.炸腰果，火要小，防止炸糊。
2.腰果变黄色就可以出锅，因为它温度很高还在持续变化中。如果等看着颜色金黄了再出锅，在盘子里，过一会也会糊了。
3.炒芹菜，火要大，时间要短，也就几十秒就可以。否则就不脆了。
