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1/7 鸭斩小块，清洗干净，沥干水份，腐竹切断（长度根据个人喜好）
2/7 热锅下油，先放姜片
3/7 倒鸭加少许料酒翻炒干血水
4/7 炒干血水后，加适量红糖，生抽，盐调味
5/7 再到腐竹翻炒均匀
6/7 加入适量水一起焖。炒至最后，加少许蚝油，即可
7/7 成品
腐竹不用泡水，因为过程中会加水去焖，如果腐竹泡水，焖的时候就会烂掉。
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