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辣椒炒肉末一道又香又辣的菜，很是下饭。米饭又得多吃了。
15分钟
辣味
初级
其他
炒
其他
1/8 将青线椒和小米椒洗干净去蒂，切成小段。
2/8 将五花肉剁碎成肉末。
3/8 将葱姜蒜切成末。
4/8 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入肉末煸炒出来油。
5/8 然后放入葱姜蒜,十三香,料酒,老抽，将肉末炒出香味
6/8 放入盐,青线椒和小米椒继续翻炒至辣椒七成熟。
7/8 出锅前放点儿水和鸡精翻炒均匀即可。
8/8 成品图。
煸炒肉末时可以少放点儿油，肉末在煸炒的过程中会出油。放入葱姜蒜一定要把香味炒出来，出锅时稍微放点儿水，让肉末和辣椒的味道更加融合在一起。
