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看到这个面包,就被它萌住了,一心想做一个,今天终于做到了,软软的,可爱好吃
1/13 除黄油外,其余的材料放入面包桶里,先加入一个鸡蛋,然后再适量的放入牛奶,面团不要太软
2/13 开和面功能,揉到扩展,然后加入黄油揉匀,进行发酵
3/13 发酵好后,取出进行揉面排气,不要太用力揉
4/13 排气后,均匀分成6个整形,盖保鲜膜松弛15分钟
5/13 取一面团,擀成椭圆形
6/13 从一边卷起,收口捏紧
7/13 全部卷好后,案板上撒少许面粉把它搓成长条,不要一次搓太长,轮流搓,搓一根再搓下一根,然后从新再搓一遍,长度大概40公分左右,兔子耳朵才能出来
8/13 搓好后,取一根放上香肠,如图
9/13 先从香肠上面的口里穿入一边面条、如图
10/13 然后再穿入另一边的面条,两边的都穿好后,稍微整形,可以提着兔子耳朵拉一拉,不要太用力,然后把耳朵整理好,如图
11/13 进行发酵,发酵到差不多2倍大,(不要发酵太大了),刷蛋液,摁上红豆做眼睛
12/13 预热烤箱180度,烤20分钟,记住烤到10分钟的时候,盖上锡纸,防止上色重
13/13 烤好后取出晾凉
面揉到扩展就可以,到10分钟的时候一定盖锡纸