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36分钟
鱼香
中级
其他
炸
其他
1/9 刀鱼洗净
2/9 沥干水分
3/9 番茄焯一下去皮
4/9 番茄切小粒，葱、蒜切碎，小碟子里准备好面粉
5/9 刀鱼两面都裹上面粉
6/9 锅里倒油烧的很烫把鱼倒入煎炸
7/9 两面都焦黄色时放入蒜末，加点料酒、盐，煮1~2分钟
8/9 放番茄，倒点酱油 ，汁收干，放鸡精
9/9 装盘撒葱花即可
刀鱼不好煎，皮容易破所以裹点面粉就好煎炸了，洗净先用盐腌制一会儿会更入味。
