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水晶饼是一道日常糕点，澄粉与玉米淀粉按5：1配比，蒸后放凉，面皮不会发硬，很好吃。
44分钟
家常味
初级
其他
拌
西北菜
1/11 准备食材。
2/11 称取澄粉、玉米淀粉和白糖入碗中。
3/11 缓缓加入适量热开水搅拌成团状，倒入白油。
4/11 待冷却揉成光滑面团。
5/11 把面团和馅料分成等量小剂子。
6/11 取一面团小剂子，将馅料放置其中包裹住。
7/11 揉半圆揉光滑。
8/11 放入月饼摸中，面团封口朝外，压模出饼。
9/11 全部做完，摆放整齐。
10/11 上蒸锅蒸15分钟，熄火，焖5分钟。
11/11 摆盘即成。
