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西米有补充能量、健脾补虚、滋养肌肤的作用， 西米，由棕榈树类的核或软核加工，含88％的碳水化合物、0.5％的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族，有健脾、补肺、化痰的功效，具有*恢复天然润泽的功能。
45分钟
甜味
中级
主食
蒸
其他
1/10 西米用同等量的清水浸泡半小时左右
2/10 黑芝麻丸子备好
3/10 荷叶洗净，放入蒸格中
4/10 浸泡好的西米能捏成团即可
5/10 芝麻丸子捏成饼，放入西米团中包住
6/10 再把西米捏成光滑的圆饼，放入蒸格中的荷叶上
7/10 放入开水锅中蒸40分钟，期间打开锅盖淋少许凉水
8/10 关火后焖20分钟，打开锅盖有惊喜
9/10 出锅装盘
10/10 一道美味的荷香水晶饼就做好了
西米比较难熟透，所以在蒸的过程中淋入少许凉水有助于熟透，时间会快些，也可以用土豆淀粉代替米
