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韭菜炒猪肝具有益血补肝、明目等功效，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等功效。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 猪肝洗净切片，用清水淘洗几遍，控干水份。放入适量的盐、料酒、一点点老抽和鸡精，还有葱姜丝腌渍一会儿入味。韭菜、洋葱、洗净切段，葱姜、红椒切丝
2/4 锅烧热倒入适量花生油下入葱姜煸炒一下，把猪肝倒入锅中翻炒片刻，接着洋葱倒入锅中翻炒
3/4 最后下入韭菜加少许盐和生抽、鸡精快速翻炒均匀后即可出锅
4/4 出锅装盘
猪肝切好片后要用清水清洗几遍，沥干水分，加盐和料酒、酱油腌渍*
