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超市买的老豆腐，也叫豆腐坨子，不同于别的豆腐，老豆腐没有那么水嫩，比较有嚼劲，西红柿果然是豆腐的最好搭档，让索然无味的豆腐，都有酸酸的口感。
15分钟
酸味
中级
其他
炒
其他
1/8 先将老豆腐切成块。
2/8 西红柿洗净，切成十字，在滚水里烫一下去皮，再切成块。
3/8 锅中放适量油烧热，放入豆腐煎到四面金黄色，盛出。
4/8 原锅，再放入适量油烧热，葱花爆香。
5/8 放入西红柿翻炒出红色汤汁。
6/8 接着放入煎好的豆腐一起翻炒。
7/8 放入适量盐调味。
8/8 再放入鸡精，翻炒三十秒即可出锅。
1、豆腐提前煎一下，炒的时候不容易碎，口感也好。
2、西红柿切十字型，放热水里烫一下，皮自然就掉了。
