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1/5 豆腐,西红柿切好备用。
2/5 先放入花椒大料。在放入油,油温七成热在放入葱姜炒香。先放花椒大料为了花椒入口不麻。
3/5 放入西红柿,少许白糖,翻炒至出汁
4/5 在倒入豆腐,用水把老抽咸盐化开倒入锅中。等水开后,稍微翻炒,注意别把豆腐碰碎了。
5/5 等汤汁不多了,用淀粉水勾芡,用淀粉水勾芡是为了让味道包裹住豆腐。