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自从偶然吃了同事做的一次西红柿土豆豆腐卤的面条后，对这个卤是爱的不要不要的。我自幼喜欢吃揪片。所以这两者搭配起来，顿顿都是它，我都百吃不厌。土豆沙沙的，绵绵的。豆腐的豆香味，回味无穷啊！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/17 西红柿去皮。土豆削皮。豆腐冲洗干净。
2/17 豆腐土豆切成小条。友友们可以切成自己喜欢的形状！
3/17 西红柿切丁。
4/17 葱切葱花，姜切姜末。
5/17 热油放花椒粒。
6/17 捞出花椒粒，放入姜末，葱花。
7/17 先放入土豆翻炒了2-3分钟后，放入豆腐。
8/17 翻炒两三分钟依次放入，盐，十三香，生抽。翻炒的时候一定要用铲子轻轻的推，或者用筷子轻轻的搅拌，否则豆腐很容易碎。
9/17 翻炒均匀。
10/17 放入西红柿。超出西红柿汁。稍加适量热水。热水刚淹活菜就可以。放入白胡椒粉。
11/17 盖上锅盖，大火炖。
12/17 十五分钟左右才就好。
13/17 准备好揪片。
14/17 沸腾的锅中放入揪片。
15/17 七八分钟左右，捞出揪片。我喜欢汤汤水水的，所以加了点面汤。
16/17 浇上已经做好的西红柿土豆豆腐卤。放点儿香菜做点缀。
17/17 成品图！
这道菜用煤气做出来可能会更香，豆腐会更入味。豆腐在翻炒的过程很容易碎，所以翻炒的时候一定要用铲子轻轻推。
