虾仁烧卖

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  1/12 主料：虾去壳挑沙线洗净，胡萝卜、香菇洗净。备用

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  2/12 姜葱切碎放一起

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  3/12 虾仁，香菇，胡萝卜切碎放大碗里

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  4/12 将葱姜放入，加入油，淀粉，盐，糖，料酒，胡椒粉，五香粉，酱油

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  5/12 按顺时针方向搅拌上筋，这是拌好的烧卖馅如图

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  6/12 买的饺子皮，用擀面杖将皮边缘擀薄，加入适量馅，像包包子一样包好，不收口

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  7/12 这是包好的一只烧卖

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  8/12 后来我用手直接捏饺子皮边缘，比擀面杖擀的均匀，依次捏好

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  9/12 再依次挖入馅，包好

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  10/12 锅加水放屉子，用纱布浸湿后铺在屉子上，将包好的烧卖摆在纱布上，盖好锅盖开大火，水开蒸10分钟，关火虚蒸3分钟

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  11/12 时间到看图，这是蒸熟的烧卖

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  12/12 装盘出成品图，用青豆点缀一下，是不是很漂亮呢？赶紧行动吧，太鲜美了呢。

小贴士

1 香菇虾仁已经很鲜美，不需要添加鸡精或味精 2 烧卖食材可以随意添加，爱吃辣的朋友，上桌带上辣油

作者: 竹叶梦

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