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里嫩外脆
1/5 和面,醒半个小时
2/5 将面擀成大圆饼状
3/5 放馅,从左至右捻皮,最后汇合一起封口
4/5 锅里倒油,五至六个放进锅中,
5/5 来回翻至变金黄色,用小火闷,最后盛出
火候要掌握好,时间不能太长,但要保证馅熟