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白煮鸡
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白煮鸡

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白煮鸡操作简单,但营养却很丰富,白煮的做法最大限度保留营养不流失。

作者: 珍滋味
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把三黄鸡去内脏和油脂并清洗干净。

    1/6 把三黄鸡去内脏和油脂并清洗干净。

  • 准备葱,姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,白芷。

    2/6 准备葱,姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,白芷。

  • 把三黄鸡冷水入锅,把准备的香料放入锅中。

    3/6 把三黄鸡冷水入锅,把准备的香料放入锅中。

  • 三黄鸡肉质比较嫩,煮25分钟左右即可,煮好关火前加盐调味,加盐后稍微煮一下关火即可。

    4/6 三黄鸡肉质比较嫩,煮25分钟左右即可,煮好关火前加盐调味,加盐后稍微煮一下关火即可。

  • 碗中放醋,生抽,白糖,再把辣椒油倒进去调成碗汁。

    5/6 碗中放醋,生抽,白糖,再把辣椒油倒进去调成碗汁。

  • 鸡肉晾凉后切大块放入盘中,浇上碗汁就可以吃了。

    6/6 鸡肉晾凉后切大块放入盘中,浇上碗汁就可以吃了。

  • 小贴士

    三黄鸡肉质鲜嫩,煮25分钟即可,煮时间太长太软,口感不好。

    作者: 珍滋味

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