保存到手机
看更多做法
3.4万点赞 · 268收藏
独家 · 9.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.4万
豆腐的嫩滑加黄瓜的清脆，味道不错哦~
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 豆腐切大小均匀的块。
2/14 黄瓜洗净，去皮，切滚刀块（小点的）。
3/14 切葱花，姜切小丁。
4/14 黑木耳提前泡发，并摘洗干净。
5/14 取一个干净的小碗调汁:番茄酱+醋+白砂糖+蚝油+味达美酱油倒入碗里搅拌均匀（用量按个人口味调配就好）。
6/14 再准备一个小碗，放入玉米淀粉和饮用水搅拌均匀。
7/14 将图6倒入图5里面再次搅拌均匀。
8/14 炒锅倒入适量的花生油，油热倒入图3煸炒出香味。
9/14 把图1放入锅里，端起炒锅前后摇晃炒锅，不至于让豆腐粘锅。
10/14 豆腐稍微煸炒一下，倒入图7中搅拌均匀的汁，小火咕噜一会豆腐。
11/14 锅里倒入一点老抽让豆腐上色，再加1勺胡椒粉和同等量的盐，端起炒锅再次摇晃，使胡椒粉和盐均匀一点。
12/14 汤汁还有三分之一的时候，放入图2图4用铲子轻轻的翻炒均匀，大火收汁即可起锅。
13/14 盛盘。
14/14 再来一张侧面图。
煸炒豆腐的时候，可以用铲子轻轻的铲一下豆腐底部，防止粘锅。
调汁的用量按个人口味调配。
