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以前是用热油直接浇在花椒上，感觉味道还是不够，可能是我口味太重了，这次直接将花椒粉和鱼片一起腌制，加了整整两大勺，因为加了淀粉的原因，花椒粉都粘在鱼片上，每吃一片鱼都是满口的花椒香味，舌头尖都带着麻麻的感觉，实在太好吃了，当然，有了麻味也必须有辣味才够味，记得加些小米椒哦，亲们赶快试试吧。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/8 买回来的草鱼肚子片成片，加适量盐、料酒、淀粉和花椒粉腌制半小时。
2/8 姜切片，小米椒切碎，香菜也切碎备用，
3/8 热油锅，倒入姜和小米椒，小火煸香。
4/8 加入适量水，大火煮开。
5/8 调入适量盐、鸡精和酱油。
6/8 倒入腌好的鱼片，用锅铲轻轻推开。
7/8 煮1分钟左右关火，撒上香菜即可。
8/8 装盘。
1.鱼片下锅之后很快就熟，没有确确的时间，可能一分钟都不到，颜色完全转白了，差不多就熟了，千万别久煮，我们吃的是鱼片而不是喝鱼汤，煮久了鱼片容易散，口感也不好。
2.鱼片一定要腌制，要不然不入味不好吃哦。
3.我家里的花椒粉都是自己用料理机磨的，比外面的更香、更麻，亲们有时间也可以自己备一些。
