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抹茶陷中包,外皮拉丝内在柔软。包的时候皮不要太薄。步骤太多省略了揉面过程,制作面包方子我之前写过很多可参考。序号1中面团揉成扩展后在放常温软化的黄油继续揉出薄膜。
1/16 把序号1所有材料揉成光滑面团出没膜。为面皮
2/16 把所有序号2材料揉成光滑出膜面团……抹茶陷皮
3/16 面团常温一发,排气。
4/16 分别如图分割
5/16 搓圆后分别松弛10分钟,面皮包容入抹茶面团如图……
6/16 搓成椭圆形……如图封口朝下
7/16 配方是正好的,这个我反过来包,吼吼树叶哦
8/16 包好……准备2发,烤盘,加一碗40度热水放入烤箱发至2倍大小,
9/16 2发好了……刀片如图划开。。。。。表面筛高粉
10/16 预热烤箱180度5分钟,再170度30分钟。上色盖锡纸。
11/16 出炉
12/16 放凉。。。。。。吃一个
13/16 放凉,表面是自制卡仕达酱
14/16 美图一张。。。。。
15/16 拉丝不错吧
16/16 隔天早上,,,,里面还是软软的哦
烤箱温度不同,只能作为参考。面团加入抹茶粉以后,就会有软软的空洞感觉,不是很拉丝,送给同事,她们说有蛋糕的绵软又有抹茶的清香。