抹茶陷中包的做法_菜谱_香哈网
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抹茶陷中包
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抹茶陷中包

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抹茶陷中包,外皮拉丝内在柔软。包的时候皮不要太薄。步骤太多省略了揉面过程,制作面包方子我之前写过很多可参考。序号1中面团揉成扩展后在放常温软化的黄油继续揉出薄膜。

作者: 凡心_4Ok4
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把序号1所有材料揉成光滑面团出没膜。为面皮

    1/16 把序号1所有材料揉成光滑面团出没膜。为面皮

  • 把所有序号2材料揉成光滑出膜面团……抹茶陷皮

    2/16 把所有序号2材料揉成光滑出膜面团……抹茶陷皮

  • 面团常温一发,排气。

    3/16 面团常温一发,排气。

  • 分别如图分割

    4/16 分别如图分割

  • 搓圆后分别松弛10分钟,面皮包容入抹茶面团如图……

    5/16 搓圆后分别松弛10分钟,面皮包容入抹茶面团如图……

  • 搓成椭圆形……如图封口朝下

    6/16 搓成椭圆形……如图封口朝下

  • 配方是正好的,这个我反过来包,吼吼树叶哦

    7/16 配方是正好的,这个我反过来包,吼吼树叶哦

  • 包好……准备2发,烤盘,加一碗40度热水放入烤箱发至2倍大小,

    8/16 包好……准备2发,烤盘,加一碗40度热水放入烤箱发至2倍大小,

  • 2发好了……刀片如图划开。。。。。表面筛高粉

    9/16 2发好了……刀片如图划开。。。。。表面筛高粉

  • 预热烤箱180度5分钟,再170度30分钟。上色盖锡纸。

    10/16 预热烤箱180度5分钟,再170度30分钟。上色盖锡纸。

  • 出炉

    11/16 出炉

  • 放凉。。。。。。吃一个

    12/16 放凉。。。。。。吃一个

  • 放凉,表面是自制卡仕达酱

    13/16 放凉,表面是自制卡仕达酱

  • 美图一张。。。。。

    14/16 美图一张。。。。。

  • 拉丝不错吧

    15/16 拉丝不错吧

  • 隔天早上,,,,里面还是软软的哦

    16/16 隔天早上,,,,里面还是软软的哦

  • 小贴士

    烤箱温度不同,只能作为参考。面团加入抹茶粉以后,就会有软软的空洞感觉,不是很拉丝,送给同事,她们说有蛋糕的绵软又有抹茶的清香。

    作者: 凡心_4Ok4

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