6.6万点赞 · 4167收藏
独家 · 24.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6753
52分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/13 猪里脊肉切成片，然后用刀背敲打拍松
2/13 翻面继续用刀背敲打拍松
3/13 把猪排放入盆中，加入适量的鸡精、盐、胡椒粉、五香粉、椒盐粉、生抽、料酒抓匀腌制两小时
4/13 鸡蛋打散备用，淀粉、面包糠分别放入盘子备好
5/13 先把猪排放入淀粉沾上一层薄薄的淀粉
6/13 再放入鸡蛋液中沾满鸡蛋
7/13 最后放入面包糠中裹上一层面包糠
8/13 依次做好所有的猪排
9/13 平底锅倒入适量油烧至五成热时放入猪排，中小火炸至金黄色
10/13 翻面继续中小火炸至金黄色
11/13 捞出沥干油分备用
12/13 吃时撒上椒盐粉即可
13/13 成品图。也可以再淋上番茄酱食用。
