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32分钟
家常味
初级
快手菜
炖
家常菜
1/8 肋排洗干净，冷水下锅焯一下水。
2/8 把焯水后的肋排放入高压锅中，加入料酒，生抽，盐，八角，香叶，姜片和适量的清水。
3/8 盖上盖子煮，高压锅上气后小火煮20分钟。
4/8 高压锅泄气后，取出肋排放在厨房纸上吸干水分。
5/8 取一小锅倒入适量的油，烧至七成热。
6/8 放入肋排用中火炸5-7分钟。
7/8 炸至肋排金黄酥脆捞出来沥干油。
8/8 装盘撒上椒盐即可。
