保存到手机
看更多做法
1.4万点赞 · 3830收藏
独家 · 82.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名9.9万
好香的一道简单的有营养的高档菜
15分钟
五香
中级
其他
拌
浙江菜
1/11 买排骨，（卖家砍好）
2/11 回家清洗干净
3/11 切生姜大蒜末葱花
4/11 用一部分生姜大蒜，料酒，买的椒盐，胡椒粉放入排骨拌匀，盖上保鲜膜，腌制半小时。
5/11 热锅给比排骨多点的油
6/11 油烧至七成热下排骨，炸至深黄色。
7/11 捞出来装盘备用
8/11 生姜大蒜末，花椒，一半葱花，十三香，盐炒香。
9/11 倒入排骨，给点味精拌匀
10/11 起锅装盘
11/11 摆盘撒点葱花
排骨炸的时候要注意油温，开始变色的时候，关点小火慢慢炸三分钟，再开大火一分钟了好了。这样排骨吃的时候要烂点好嚼。腌制排骨的时候我没给盐是为了不咸，用椒盐盐味道好进入排骨，吃的时候味就好多了。
